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傳說中的金豬油(即是烤乳豬滴出的油收集起來),多謝好心人相贈。那天跟大師姐在富臨飲茶,她正正是說,如...

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傳說中的金豬油(即是烤乳豬滴出的油收集起來),多謝好心人相贈。那天跟大師姐在富臨飲茶,她正正是說,如果那碟葱花蝦米腸滴幾滴金豬油,就更完美了。拿到這罐金豬油,想起了鄧達智的堂弟達軒跟我分享過,昔日祠堂拜祭完畢,他們會用金豬汁浸雞,那雞好吃得很⋯⋯ 哇,聽得我好奇又神往⋯⋯⋯

#金豬油
#燒豬油
#金豬汁浸雞


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美食專欄作家、食評人,人物專訪、旅遊專題特約。作品散見於中港台新馬各大媒體。目前定居香港。
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